Memet Özer ile Mutfakta - Patates salatası
Cumartesi 11.20 - Yeni Bölüm
Nasıl Yapılır?
Patates salatası
Öncelikle güzel bir ev yapımı sos yapıyoruz. Yumurta sarısı, dijon hardalı, birazcık kapari, worcestershire sos, soya sosu, çok az trüf yağı, bol limon suyunu bir mutfak robtunun içine sıkıyoruz. Biraz tuz, karabiber koyduktan sonra üzerine zeytinyağı ve sıvı yağı ilave ediyoruz. Mutfak robotunu çalıştırıyoruz. Güzel bir ev yapımı mayonez yapıyoruz. Bunu bir kaseye alıyoruz. Kasenin içine haşlanmış patatesleri, kıydığımız taze soğanı, ince kıydığımız kırmızı soğanı ve ince kıydığımız kornişon turşuyu koyuyoruz. Kapari ilave ediyoruz. Dinlendirdikten sonra yemeğimizin yanında servis yapıyoruz.
Malzemeler
PATATES SALATASI İÇİN:
3 adet haşlanmış patates,
2 dal taze soğan,
1 adet kırmızı soğan,
8 adet kornişon turşu,
Kapari
SOSU İÇİN:
1 adet yumurta sarısı,
3 yemek kaşığı dijon hardalı,
1 yemek kaşığı kapari,
1 yemek kaşığı worcestershire sos,
1 yemek kaşığı soya sosu,
Trüf yağı,
1 adet limon suyu,
Tuz,
Karabiber,
Zeytinyağı,
Sıvı yağ
Püf Noktası
Videosu da Var!
