Memet Özer ile Mutfakta - Fırında etli nohut
Cumartesi 11.20 - Yeni Bölüm
Nasıl Yapılır?
Fırında etli nohut
Bir güveç tenceresinin içine zeytinyağı koyuyoruz. Ardından kuru soğan ve kuşbaşı dana etlerimizi koyup renk alana kadar soteliyoruz. Tuz ve karabiber ile tatlandırıyoruz. Tereyağı ekledikten sonra sucukları sırasıyla havuç, kereviz sapı, yeşil köy biberi koyuyoruz. Salçaları koyup kavuruyoruz. Sumak, isot, pul biber ve kimyon ekliyoruz. Ardından üzerine rondoda çektiğimiz közlenmiş kırmızı biberleri ekliyoruz. Et suyu ile tencereyi dolduruyoruz. Sarımsak ilave ediyoruz. Nohutlar ile beraber üstünü kapatıp 180 derecelik fırında etler yumuşayıncaya kadar pişirip servis yapıyoruz.
Malzemeler
FIRINDA ETLİ NOHUT İÇİN:
Zeytinyağı,
1 adet kuru soğan,
250 gram dana kuşbaşı,
Karabiber,
Tuz,
2 yemek kaşığı tereyağı,
100 gram sucuk,
1 adet havuç,
2 adet kereviz sapı,
2 adet yeşil köy biberi,
1 yemek kaşığı biber salçası,
1 yemek kaşığı domates salçası,
1 tatlı kaşığı sumak,
1 yemek kaşığı isot,
1 yemek kaşığı pul biber,
1 su bardağı közlenmiş kırmızı biber,
3 su bardağı et suyu,
1 yemek kaşığı kimyon,
2 diş sarımsak,
1 kilo haşlanmış nohut
Püf Noktası
Videosu da Var!
